Salchichón tradicional curado.

El salchichón es un embutido de calibre medio caracterizado por su sabor intenso producido en gran medida por una mezcla de especias tradicionales de la zona y su larga curación, no siendo condimentado con pimentón.

Elaborado a partir de una selección de los mejores magros de cerdo, condimentado con especias y sometido a un proceso de curación prolongado acorde a su grosor, da lugar a un producto de sabor aromático y fina textura.

CONSEJOS DE CONSUMO:
* Consuma los productos a temperatura ambiente, aproximadamente 22 ºC. Un buen truco es calentar previamente el plato donde se van a colocar las lonchas con agua caliente.

* Los productos envasados al vacío deben sacarse unos 20 minutos antes de su consumo para disfrutar todo su sabor.

* Proteja la pieza abierta en el refrigerador con papel de estraza o similar, si no dispone de ello, papel de aluminio. El sistema “no frost” de los refrigeradores modernos acelera el proceso de desecación del producto alterando sus cualidades organolépticas (sabor más fuerte y salado).

* Procure dejar el mínimo tiempo posible producto cortado en el refrigerador, pues el proceso antes indicado se acelera en este caso.